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Lambrusco Dolce Emilia Igt

Il Lambrusco è un vino dalle caratteristiche particolari, dalla storia antica, in grado di entusiasmare i palati moderni per la sua freschezza, l’originalità, e l’allegria delle rosse bollicine. È l’uva principe del vino frizzante rosso. La scelta delle uve e del periodo di raccolta è fondamentale per ottenere un vino frizzante a fermentazione naturale, secondo il fenomeno spontaneo di trasformazione degli zuccheri contenuti negli acini in alcol e anidrite carbonica.

La presa di spuma del vino avviene per rifermentazione del prodotto in autoclave, con l’utilizzo di lieviti naturali selezionati, che consentono di ottenere un vino con giusta acidità e grande freschezza.

colore: rosso vivace con orli violacei
profumi: vinoso, fruttato con note di frutti rossi
gusto: amabile, armonico, brioso con fragranza di uva appena cotta
abbinamenti: piatti a base di pasta, pizza
temperatura: 8-10°C
gradazione: 7,5 vol
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